L'Amiについて

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主宰 Toshiko Miwa

プロフィール

1976年京都生まれ。
料理上手な母より幼い頃から”舌の教育”を受ける。
大学以降も関西に残るつもりでいたが、家族の強い勧めにより、すったもんだの挙句東京の大学へ進学を決める。
青山学院大学経済学部卒業後、いつか社長になってやるというやる気のもとベンチャー企業へ就職し、その後一部上場企業に転職ののち、結婚。
一男をもうける。
料理は好きだったものの、当時はまだ食材への意識はあまりなく、子供が生まれたことで、口に入れるものは身体に良いものをという思いが芽生える。

息子が生後5ヶ月の時、母の勧めにより井上絵美先生主宰のAMY’Sへ通い始める。
育児一色の中、なんとも優雅な時間と料理やレストランの情報交換の場に感動を覚え、いつか自分もこのような場所を提供できたらと夢見るようになる。

その後、若林三弥子先生主宰の鎌倉の自宅サロンboamesaに通い始める。
2009年9月、三弥子先生とフラワーアーティストの三代川純子先生とのコラボツアーでパリへご一緒することになり、そこでのツアー仲間との出会いが、淡く抱いていた夢を実現させるきっかけとなり、翌2010年11月に当時目黒の自宅マンションにて料理教室L’Amiを開く。

現在は大田区の自宅サロンにて開催のほか、各地にてレッスン、企業様とのコラボでの教室を開講中。

 

今までレッスンしたオリジナルレシピは1000以上。
L'Amiにお越しくださった方は必ず、"簡単ですぐ作れて、家族にも喜ばれました!"と言ってくださる。
まさに、"あなたの大切な人を笑顔にする料理"をお教えしたいという信念で、現在も日々邁進中。

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