鯛茶漬け／高野豆腐の揚げ煮／鯛のアラ出汁／鯛めし／鯛と筍のリゾット

鯛を一尾丸ごと調理！
アラからとる出汁は様々なものに使えます。
ごまだれが美味しい鯛茶漬け。
鯛の切り身を使った鯛めし。
鯛と筍のリゾット。
全てアラのお出汁を使います。
 
あまり食卓に上がらない高野豆腐。揚げ煮にするともちもちと美味しい食感に大変身。栄養価の高い高野豆腐、美味しく召し上がってください。