タイ風さつま揚げ／海老と春雨の蒸し煮／カオマンガイ

カオマンガイは、鶏肉のスープで炊いたご飯の上に、鶏肉を乗せ、ナンプラーや醤油などを使ったタレをかけていただくタイでもよく食べられる一品。
鶏胸肉を柔らかく仕上げる方法をお教えてしています。
 
海老と春雨の蒸し煮は、海老と豚肉のいい旨味を春雨がぎゅーっと吸って、思わず美味しい〜！と声に出してしまう美味しさです。
ロゼワインとの相性も抜群！
 
タイ風さつま揚げは、ピリッとした辛さが病みつきに。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。